Посчитать банкет

(068)073-98-65

Обратный звонок

Новый проект «Файна Фамiлiя» вместо известного «Oliva»

18527605_806930132806880_4307698935498692686_n.jpg

 

Приход каждого десятилетия влечет за собой кардинальные изменения в мировоззрении людей. Все пребывает в постоянном движении. Открытость границ, динамичный ритм и передовые технологии превращают нашу жизнь в стремительный поток событий, в котором мы успеваем больше, чем это было возможно когда-либо в истории.

Такие условия требуют изменений и от людей: интересы, хобби и привычки адаптируются к трендам; креатив, минимализм и простота становятся доминантами. Здоровый образ жизни, занятия йогой и бегом вошли в моду. Селфи из спортзалов теперь собирают куда больше лайков, чем фото с ночных клубов. Частые путешествия, множество новых знакомств и открытий, тяга к искусству и альтернативной культуре – новые ценности поколения «миллениалов», которое сегодня идет в авангарде.

 

18194697_797205560446004_9194568234169909617_n.jpg


Здоровый образ жизни означает и стремление к сбалансированному рациону и полезной еде. Сегодня, традиционные блюда из теста, пользуются все меньшим спросом у нового поколения: люди стали более ответственно относиться к своему рациону. Вместо простого удовлетворения потребностей в пище они все больше интересуются составом и пользой еды.

Именно поэтому на смену популярному и полюбившемуся посетителям формату «Oliva» пришел новый проект – сеть ресторанов «Файна Фамілія», который отражает современные потребности и отвечает духу времени.

 

17951508_792940150872545_1769361851645936222_n.jpg



«При создании этого проекта нашим ориентиром был общеизвестный факт, что самой здоровой и подходящей для западного человека считается средиземноморская кухня. Средиземноморская еда богата не только морепродуктами, но и овощами, бобовыми, мясом, оливковым маслом и другими ценными для здоровья продуктами. Помимо невероятного вкуса, эта кухня придает телу легкость, бодрость и наполняет энергией – а это так важно для современного жителя мегаполиса!» - поделился размышлениями создатель проекта Юрий Колесник.

 

18119023_796749897158237_7789174214500291247_n.jpg



Средиземноморье покоряет нас духом, характерным для приморских городков Испании, Южной Франции и Италии: присущие только Средиземноморью колорит и атмосфера, замешанные на теплых красках и ритме жизни, который испанцы называют «mañana» -завтра, как-нибудь… не спеши – наслаждайся.

 

18157716_796750043824889_3570566315005206542_n.jpg

«Мы стремимся создать у себя особую атмосферу, когда гостям не хочется уходить домой, ведь мы и есть дом. «Файна Фамiлiя» - это небольшая вкусная семья ресторанов с домашним уютом, и счастливыми родными. Мы не штампованный проект, а «ручная работа…» - говорит директор сети ресторанов «Файна Фамiлiя» Юлия Николаева.

 

Персональная информация

Юрий Колесник - владелец ресторанов Файна Фамілія, La Veranda в Праге и Киеве и ресторана - сада Babiččina zahrada в Праге. Энтузиаст и знаток в области так называемого "Счастливого питания" - сплава древних знаний и современных исследований в области диетологии и здоровой жизни.

Radek David Executive chef ресторанов: Файна Фамілія, La Veranda в Праге и Киеве и Babiččina zahrada в Праге

Участник многих престижных гастрономических конкурсов и олимпиад. Вероятно, один из 10 самых популярных чешских шеф-поваров.

Членство в профессиональных организациях

1993 - АКС - Ассоциация поваров и кондитеров Чехии

1998 - 2000 Команда Праге 2000 / команды среднечешском филиала АКС CR /

2000 - 2004 Член сборной поваров и кондитеров из Чехии

2002 - 2006 Член Совета директоров Праге и Центральной Чехии филиала АКС ЧР

2000 Получение сертификата - присяжного заседателя в соревнованиях

Chaine де Rotisseurs 2006

2009 - 2013 Член сборной поваров и кондитеров из Чехии

Награды и поощрительные отзывы

2001 Бронзовая медаль М.Д. Rettigové - работа для АКС ЧР

2001 Почетная медаль для X. фундамента АКС ЧР - АКС представление для Чехии в IKA 2000 года в Эрфурте

2003 Серебряная медаль MDRettigové - работа для АКС ЧР

Награды 2003 по случаю 100 лет Chefs обществ в Чешской Республике для их работы АКС ČR

2009 Золотая медаль MDRettigové - работа для АКС ЧР

Читать также

Добавить комментарий
Оценить статью: